Kochbücher - Gastronomie

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Allestein, Emma. Das beste bürgerliche Kochbuch vorzüglich für das Haus berechnet.
Ein Handbuch für jde Hausfrau und Köchin, unentbehrlich für Anfängerinnen in der Kochkunst. Nebst Speisekalender auf alle Tage, Productentabelle für alle Monate, genauer Erklärung der praktischen Ausdrücke und der nothwendigen Fremdwörter, und Anweisung zum Tranchiren,

15., vermehrte u. verbesserte Auflage. Gera, Kanitz, 1893.
 
48,00 EUR
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Delarich, Hans. Nahrungs- und Genussmittelkunde.


Wien, Franz Deuticke, 1949.
 
28,00 EUR
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Dumont, Cédric. Kulinarisches Lexikon: Kochkunst - Lebensmittel - Länderküchen - Nährwerte.


Bern, Stuttgart, Hallwag Verlag, 1997.
 
28,00 EUR
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Ferré, Felipe. Kaffee - Eine Kulturgeschichte.
Deutsch von Eveline Kilian.

Tübingen, Wasmuth, 1991.
 
20,00 EUR
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Gale, Hyman & Gerald F. Marco. The How and When.
An authoritative reference guide to the origin, use and classification of the world\'s choicest vintages and spirits.

4th revised edition, Chicago, Marco, (1949),
 
48,00 EUR
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Gollmer-Birkenwerder, Richard. Bowlen und Pünsche.
Ein Rezeptbüchlein zur Bereitung von allerlei herzstärkenden Getränken mit einigen Stücklein in Poesie und Prosa. Das Buch von der notwendigen und wohlbekömmlichen Feuchtigkeit.

2., vermehrte Auflage. Leipzig, Weber, 1902.
 
58,00 EUR
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Habs, Robert; L. Rosner (Hrsg.). Appetit-Lexikon. Ein alphabetisches Hand- und Nachschlagebuch über alle Speisen und Getränke.
Zugleich Ergänzung eines jeden Kochbuches.

2. umgearb. Auflage. Wien, Gerold, 1894.
 
180,00 EUR
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Hannemann, Elise. Kochbuch.
Aus dem Inhalte u.a.: Naturwissenschaft der Küche. Praxis der Küche. Rezepte.

30.-34. Auflage. Berlin, Brandus\'sche Verlagsbuchhandlung, 1913.
 
58,00 EUR
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Hess, Olga; Adolf Fr. Hess (Hrsg.). Wiener Küche.
Sammlung von Kochrezepten der Bildungsanstalt für Koch- und Haushaltungsschullehrerinnen u. der Kochschule der Gastwirte in Wien.

3. Auflage. Wien, Selbstverlag der Zentralschuldirektion, / Deuticke, 1920.
 
180,00 EUR
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Hierz, J.M. Die Wiener Bürgerküche. Illustriertes Kochbuch.
Neu bearb. v. Carl Hierz.

12. Auflage. Wien, Selbstverlag, 1930.
 
75,00 EUR
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Klencke, Herm. Alexander von Humboldt\s Leben und Wirken, Reisen und Wissen.
Ein biographisches Denkmal. Fortgesetzt, vielfach erweitert und theilweise umgearbeitet von Professor H. Ch. Kühne und Ed. Hintze.

Siebente sehr verbesserte illustrirte Auflage. Leipzig, Spamer, 1876.
 
48,00 EUR
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Kofranek, Albert (Hrsg.). Wiener kalte Eiergerichte.


Wien, Verlag \"Die Wiener Küche\", 1928.
 
48,00 EUR
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Krackhart, Carl. Neues illustriertes Conditoreibuch.
Ein praktisches Lehr- und Handbuch für Conditoren, Feinbäcker, Lebküchner, Patissiers, Köche, Hoteliers, Cafétiers, Chokolade- und Likörfabrikanten, sowie für jede Hausfrau. Vollständig neu bearb. u. vermehrt v. Max Bernhard.

Ausgabe B. Nordhausen, Killinger, 1907.
 
160,00 EUR
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Kübler, Marie Susanne. Das Hauswesen nach seinem ganzen Umfange dargestellt in Briefen an eine Freundin. Mit Beigabe eines vollständigen Kochbuches.


16., wesentlich vermehrte und verbesserte Auflage. Bearb. v. Pauline Klaiber. Stuttgart, Engelhorns, 1912.
 
28,00 EUR
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Löschnig, Josef. Das Einkochen des Obstes im bürgerlichen Haushalte.


2., verb. Auflage. Wien u.a., A. Hartleben, 1910.
 
28,00 EUR
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