Kochbücher - Gastronomie

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Allestein, Emma. Das beste bürgerliche Kochbuch vorzüglich für das Haus berechnet.
Ein Handbuch für jde Hausfrau und Köchin, unentbehrlich für Anfängerinnen in der Kochkunst. Nebst Speisekalender auf alle Tage, Productentabelle für alle Monate, genauer Erklärung der praktischen Ausdrücke und der nothwendigen Fremdwörter, und Anweisung zum Tranchiren,

15., vermehrte u. verbesserte Auflage. Gera, Kanitz, 1893.
 
48,00 EUR
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Amelung, Leopoldine Illustrieres Kochbuch.
Enthaltend über 4000 erprobte, für gut bürgerliche Küche sowie für die feine Tafel passende Rezepte...

Dritte Auflage. Leipzig, Spamer, 1901.
 
65,00 EUR
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Bronner, J. Ph. Die teutschen Schaumweine. Für teutsche Weinzucht und teutsche Weintrinker.


Einzige Ausgabe. Heidelberg, C. F. Winter, 1842.
 
150,00 EUR
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Buchmeier, Marie. Neues Kochbuch für Weihnachts-Bäckereien.
230 Originalrezepte.

Dritte Auflage. Regensburg, J. Habbel, o. J.,
 
28,00 EUR
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Delarich, Hans. Nahrungs- und Genussmittelkunde.


Wien, Franz Deuticke, 1949.
 
28,00 EUR
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Ferré, Felipe. Kaffee - Eine Kulturgeschichte.
Deutsch von Eveline Kilian.

Tübingen, Wasmuth, 1991.
 
20,00 EUR
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Gale, Hyman & Gerald F. Marco. The How and When.
An authoritative reference guide to the origin, use and classification of the world's choicest vintages and spirits.

4th revised edition, Chicago, Marco, (1949),
 
48,00 EUR
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Gollmer-Birkenwerder, Richard. Bowlen und Pünsche.
Ein Rezeptbüchlein zur Bereitung von allerlei herzstärkenden Getränken mit einigen Stücklein in Poesie und Prosa. Das Buch von der notwendigen und wohlbekömmlichen Feuchtigkeit.

2., vermehrte Auflage. Leipzig, Weber, 1902.
 
58,00 EUR
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Habs, Robert; L. Rosner (Hrsg.). Appetit-Lexikon. Ein alphabetisches Hand- und Nachschlagebuch über alle Speisen und Getränke.
Zugleich Ergänzung eines jeden Kochbuches.

2. umgearb. Auflage. Wien, Gerold, 1894.
 
180,00 EUR
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Hampel, Friedrich (Hrsg.). Hand-Receptbuch für die Thee- und Mehlspeisküche.
Mit Berücksichtigung eines handschriftlichen Nachlasses des k. u. k. Hofkoches A. Radlmacher, sowie nach Angaben anderer Chefs und Köche der k. u. k. Wiener Hofküche etc.

Wien, Pest, Leipzig, A. Hartleben´s Verlag, o.J.
 
80,00 EUR
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Hampel, Friedrich Jos. (Hrsg.). Rezept-Buch für Teegebäck, Mehlspeisen und Getränke.
Mit Berücksichtigung eines handschriftlichen Nachlasses des k. u. k. Hof-Koches A. Radlmacher und der Beiträge anderer Chefs und Köche von Hof-Küchen u. Hotels.

Zweite, vollständig neu bearb. Auflage. Wien, Leipzig, A. Hartleben´s Verlag, o.J.
 
80,00 EUR
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Hannemann, Elise. Kochbuch.
Aus dem Inhalte u.a.: Naturwissenschaft der Küche. Praxis der Küche. Rezepte.

30.-34. Auflage. Berlin, Brandus'sche Verlagsbuchhandlung, 1913.
 
58,00 EUR
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Hierz, J.M. Die Wiener Bürgerküche. Illustriertes Kochbuch.
Neu bearb. v. Carl Hierz.

12. Auflage. Wien, Selbstverlag, 1930.
 
75,00 EUR
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Hildmann, Adolf. Savourys. Hand-Rezeptbuch über warme, kalte und kombinierte Käsespeisen.


2. Auflage. München, Braun & Schneider, o. J.
 
38,00 EUR
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Hoffmann, F. Der Getränke-Prüfer.
Oder Anweisung, alle Arten, Getränke und spirituöse Flüssigkeiten, als das Wasser, die verschiedenen Sorten der Biere und Weine, Branntwein, Rum, Arrak, Spiritus, Essig, so wie die zur Speisung gebräuchlichen Flüssigkeiten, als Oel und Milch, sowohl auf ihre Rechtheit und Güte, als auch auf Ihre, der Gesundheit schädlichen und giftigen Eigenschaften und Beimischungen zu prüfen und die damit etwa vorgenommenen Verfälschungen zu entdecken.

Leipzig, Gottfried Basse, 1826.
 
280,00 EUR
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Klencke, Herm. Alexander von Humboldts Leben und Wirken, Reisen und Wissen.
Ein biographisches Denkmal. Fortgesetzt, vielfach erweitert und theilweise umgearbeitet von Professor H. Ch. Kühne und Ed. Hintze.

Siebente sehr verbesserte illustrirte Auflage. Leipzig, Spamer, 1876.
 
48,00 EUR
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