Maurizio, A. Getreide, Mehl und Brot.

Ihre botanischen, chemischen und physikalischen Eigenschaften, hygienisches Verhalten, sowie ihre Beurteilung und Prüfung. Handbuch zum Gebrauche in Laboratorien und zum Selbstunterricht für Chemiker, Müller, Bäcker, Botaniker und Landwirte. Berlin, Parey, 1903.

Gr.8°, XIII, 393 S., 4 Bl., 139 Textabbildungen und 2 Tafeln, Original-Leinenband.

ZUSTAND -1, Titel u. vorderes Vorsatz Eckknick.



[Müllerei, Mehl, Teiggährung, Hefe, Brot, Bäckerei]