Pelshenke, Paul. Handbuch der neuzeitlichen Bäckerei.

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Art.Nr.: 1722



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Produktbeschreibung

Eine Fachkunde für das Backgewerbe. 2. Auflage. Stuttgart, Hugo Matthaes, 1952.

Gr.8°, XV, 347 S., 105 s/w Textabbildungen, Original-Leinenband

ZUSTAND 1, Decke leicht berieben mit kleinem hellen Fleck.



[Getreide, Brotteig, Brotherstellung, Bäckerei-Praxis, Brotsorten, Gebäck, Backwaren]

Diesen Artikel haben wir am 01.12.2019 in unseren Katalog aufgenommen.

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